Cuisine Vivante pour une Santé Optimale
Par Adeline le jeudi, janvier 7 2010, 10:20 - Bio-Mag - Lien permanent
Voici un livre de recettes très attendu de tous les crudivores : Cuisine Vivante pour une Santé Optimale, traduit de l’anglais « Healthful Cuisine » par Eric Viard (BIOVIE).
Ce livre, dont c’est la seconde édition, présente plus de 170 recettes végétaliennes crues et a été rédigé par le Docteur Anna Maria Clement et le Chef Kelly Serbonich, avec la participation du Chef Chad Sarno.
Depuis 25 ans, le Docteur Anna Maria Clement est la co-directrice d’un institut mondialement connu, le centre Hippocrates, basé à l’origine à Boston, mais qui a depuis déménagé à West Palm Beach en Floride aux États-Unis. Elle est considérée comme étant l’une des leaders dans le domaine de l’analyse des cellules sanguines, un outil de recherche révolutionnaire permettant de connaitre instantanément l’état de santé d’une personne.
Le Docteur Anna Maria Clement a commencé sa carrière comme praticienne dans le domaine de la naturopathie, puis a pris la direction de la Clinique Brandal de Stockholm en Suède, un centre de remise en forme mondialement connu et reconnu. Le Docteur Anna Maria Clement est l’auteur de nombreux livres, et a participé à l’élaboration d’une série de livres et de DVD sur le programme Hippocrates.
Les recherches dans le domaine alimentaire du Chef Kelly Serbonich l’ont amenées à s’orienter vers un style de vie végétarien et végétalien. Après avoir été confrontées à de nombreux problèmes de santé inexpliqués durant ses années d’université, elle s’est alors attachée à trouver des réponses. Elle a obtenu un diplôme dans le domaine de la nutrition. C’est lors de ses études et de son stage qu’elle a connu l’institut Hippocrates. Kelly a alors décidé de changer complètement son mode de vie en devenant crudivore, et a commencé à voir ses problèmes de santé disparaitre. Elle est ensuite devenue Chef à l’institut Hippocrates. Elle a alors tout mis en œuvre pour préparer des plats qui en plus d’avoir un effet bénéfique sur la santé, possédaient assez de goût pour inciter les séminaristes à les refaire une fois rentrés chez eux.
Le Chef Chad Sarno est quant à lui surnommé le roi de la cuisine crue et végétalienne. Il est reconnu comme étant l’un des leaders dans le domaine de la cuisine végétalienne. Il a fait connaitre son approche de la cuisine saine à de grands restaurants végétaliens, à des centres de spa, à des plateaux de tournage, à des centres de remise en forme et à des particuliers depuis plus de 10 ans.
Ce livre présente plus de 150 recettes et 20 nouvelles recettes du Chef Chad Sarno. Vous pourrez avec ce livre composer vos repas de l’entrée au dessert, en y retrouvant des recettes de soupes, de sauces, de tartes, à base de graines, de légumes, …
Vous y trouverez également des conseils pour vous équiper de robots culinaires adaptés à la préparation de plats crus : extracteurs de jus, blenders, déshydrateurs, rouets taille-légume (aussi connu sous le nom de « saladacco »), germoirs, …