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• Veillez à pré-saler viandes et poissons
avant cuisson ( 10 mn au moins ): le sel sert d'extracteur de
graisses et de toxines et drainent les impuretés qui
tombent dans l'eau.
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| Escalope de veau |
3 mn |
| Foie de veau tranché |
4 mn |
| Gigot entier désossé |
25 mn |
| Poulet entier |
30 mn |
| Quartier de volaille |
10 mn |
| Tournedos (épaisseur
2cm) |
2 mn |
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